1995년에 문을 연 가족 경영 레스토랑으로, 펑(Fung) 가문이 수십 년 동안 이어 온 요리 경험을 바탕으로 마카오 신커우안에서 포르투갈 요리와 마카오식 요리를 선보입니다.
매일 11:30~23:00 영업마지막 예약 시간 22:00마카오 신커우안
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레스토랑의 분위기와 가족 이야기, 대표 요리를 미디어 영상으로 만나보세요.
1995년 마카오 신커우안에서 문을 연 신커우안 포르투갈 음식점은 펑젠푸와 펑젠중 형제가 함께 운영하고 있습니다.
펑젠푸는 마카오 외식업계에서 경험을 쌓은 뒤 5성급 호텔의 총주방장을 지냈습니다. 요리상 수상, 요리 대회 심사위원, TDM 중국어 라디오 서비스 ‘마카오 라디오(澳門電台)’의 음식 프로그램 진행도 맡았습니다. 두 형제는 아버지에게서 물려받은 수십 년의 포르투갈 요리 경험과 집안 어른들에게 배운 손맛을 바탕으로, 각자의 생각을 더해 중국식과 서양식 조리법을 마카오식 포르투갈 요리에 녹여 냅니다.
저희에게 마카오의 포르투갈 요리는 단순히 포르투갈 음식을 마카오로 옮겨 온 것이 아닙니다. 서로 다른 문화, 가족의 기억, 식사 습관이 이 도시에서 오랜 시간에 걸쳐 만들어 낸 고유한 맛입니다. 포르투갈 치킨, 아프리카 치킨, 커리 소스 게 요리 같은 대표 요리에도 이러한 만남이 담겨 있습니다.
양갈비는 손으로 숯불에 굽고, 익숙한 레시피 하나하나도 정성과 인내를 담아 준비합니다. 한 식탁에 모이는 시간을 소중히 여기며, 모든 요리를 통해 마카오식 포르투갈 요리의 이야기를 계속 전하고자 합니다.
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