Sabores portugueses e macaenses em Macau

Name: Est. de Comidas Portuguesa Porto Exterior
Address: Alameda Dr. Carlos D Assumpção, No. 606L, Ed. Chong Yu, R/C, Macau, MO
Telephone: +853 2870 3898
Price range: $$

Gerido pela família Fung desde 1995 e com décadas de experiência culinária, o Est. de Comidas Portuguesa Porto Exterior serve sabores portugueses e macaenses em Macau.

Aberto diariamente, 11h30–23h00Última hora de reserva: 22h00Est. de Comidas Portuguesa Porto Exterior, Macau

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Conheça o Est. de Comidas Portuguesa Porto Exterior

Descubra a sala, a história da família e os pratos emblemáticos nesta reportagem em vídeo.

A nossa história

Desde a sua abertura no Porto Exterior de Macau, em 1995, o Est. de Comidas Portuguesa Porto Exterior é gerido pelos irmãos Kin Fu e Kin Chong Fung.

Kin Fu iniciou o seu percurso na restauração de Macau e foi chefe executivo num hotel de cinco estrelas. Recebeu prémios de culinária, integrou júris de concursos e apresentou um programa gastronómico na Ou Mun Tin Toi, o serviço de rádio em língua chinesa da TDM. Partindo de décadas de experiência na cozinha portuguesa transmitidas pelo pai e de técnicas ensinadas por familiares mais velhos, os irmãos acrescentam as suas próprias ideias e unem métodos de cozinha chineses e ocidentais nos pratos macaenses de raiz portuguesa.

Para nós, a cozinha macaense de raiz portuguesa não é simplesmente comida portuguesa trazida para Macau. É uma cozinha própria, formada ao longo do tempo pelo encontro de culturas, memórias familiares e hábitos à mesa. O frango à portuguesa, a galinha à africana e o caril de caranguejo são alguns dos clássicos que revelam essa fusão.

As costeletas de borrego são grelhadas no carvão à mão, e cada receita familiar é preparada com cuidado e paciência. Valorizamos os encontros à mesa e esperamos continuar a partilhar, em cada prato, a história da cozinha macaense de raiz portuguesa.